Die Drehzahl springt immer wieder nach Null.
Lass mich raten: Die Firmware Deines ESC, KOSMIK oder JIVEpro, hat am Ende "6", "8" oder "9".

Du kommst aus'm Muspott, wie man so schön sagt.

Fang' mal hier (ganz unten) an, zu lesen:
http://j-log.eu/jlog-in-funktion/sensoren/esc/kontronik-kosmik/Dann nimmst Du die andere Firmware für Deine Kombi, für JLog, dann stellst Du ESC und JLog so ein, dass Du einen Workaround hast gegen den DZ-Bug in der Firmware des ESC.
Die Anderen hier (und bei RCH) können Di scharenweise helfen.